Ubicación

3454 Camino histórico de Sully

Chantilly, VA 20151

Resumen de funciones

Trabajar con el Director - Back of the House (BOH) + Gestión Financiera en la búsqueda de la excelencia en las Operaciones y Gestión Financiera de BOH. Específicamente, este rol es un líder y un componente crítico para garantizar que Chick-fil-A Dulles Discovery tenga éxito en las siguientes áreas:

• Gestión de la administración financiera a través del costo de los alimentos, el costo de la mano de obra y las reparaciones y el mantenimiento.
• Planificación anual y trimestral
• Operaciones y personal de la parte trasera de la casa
• Liderazgo y desarrollo de personas del equipo de Back of House
• Cumplimiento de Visión y Modelo de Servicio en todas las áreas de supervisión.

Responsabilidades generales:

• Desarrollar una cultura de restaurante de miembros del equipo y líderes con mentalidad de crecimiento y hospitalidad. Una cultura de conocimiento del producto, administración, entusiasmo y generosidad. Incorporar esto en la formación, el desarrollo continuo, las comunicaciones y la cultura cotidiana. Piensa en Teavana, Apple. Esto es un cambio de cultura.
• Mantener la alineación de la visión con el Operador y el Director - Back of the House + Gestión financiera.
• Participar en las reuniones mensuales del equipo BOH
• Asegúrese de que los sistemas de administración se lleven a cabo en todo el restaurante.
• Crear un centro de excelencia para el área de responsabilidad mediante la creación, el liderazgo y la implementación de sistemas que serán el estándar para los equipos de innovación y alto rendimiento en todo Chick-fil-A.
• Desarrollar líderes de tal manera que operen como un equipo motivado y de alto desempeño que encarna la visión del negocio. Esto debe ser altamente intencional y suceder todos los días a través del establecimiento de objetivos y la retroalimentación regular del desempeño.
• Director de apoyo - Back of the House (BOH) + Gestión financiera para crear, mantener y aprobar todos los cambios de horarios y turnos entre los miembros del equipo de BOH. Asegúrese de que los líderes encuentren la cobertura adecuada para cancelaciones y ausencias.
• Aplicar medidas disciplinarias por acciones que no cumplan con los estándares de CFA y ejecutar la documentación de medidas disciplinarias para todos los miembros del equipo que no cumplan con las expectativas.
• Trabajar con el Director - Back of the House (BOH) + Gestión financiera durante el proceso de contratación, completando la selección de currículums, entrevistas y verificaciones de referencias según sea necesario.
• Asegúrese de que los líderes de equipo apliquen medidas disciplinarias por acciones que no cumplan con los estándares de Chick-fil-A, así como por violaciones del Manual para miembros del equipo.
• Supervisar la velocidad del servicio y el cumplimiento de los objetivos.
• Impulsar la mentalidad de crecimiento de las ventas y fomentar la creatividad y la innovación en todo el negocio.

Responsabilidades de la parte trasera de la casa:

• Aprobar la calidad de los procedimientos de apertura y cierre realizando recorridos regulares con el equipo de liderazgo.
• Asegurar y entrenar a los miembros del equipo y líderes para que sigan de manera consistente todos los procesos y procedimientos de Chick-fil-A.
• Complete la programación de una manera que impacte positivamente en el negocio por los costos laborales y permita la ejecución adecuada de 2MS, OE y EC.
• Crear, mantener y aprobar todos los cambios de horarios y turnos entre los miembros del equipo. Asegúrese de que los líderes encuentren la cobertura adecuada para cancelaciones y ausencias.
• Competente en todas las posiciones en todo el restaurante.
• Entender las regulaciones del código de salud federal y local.
• Ayudar al Director en la Gestión de Time Punch.
• Trabaje con el equipo de recepción para eliminar mano de obra en cada oportunidad en tiempo real.
• Siga todos los estándares y procedimientos de Chick-fil-A. Asegurar y entrenar a los miembros/líderes del equipo para que sigan de manera consistente todos los procesos y procedimientos de Chick-fil-A.
• Trabaje con el director de rendimiento financiero y el director/equipo de capacitación para garantizar que todos los empleados de la cocina estén capacitados adecuadamente.
• Proteja la experiencia del cliente al garantizar que el empaque, la presentación de los alimentos y la calidad sean de primer nivel.
• Utilice los hallazgos de RQA y CEM para garantizar la consistencia y la calidad de los productos. Aborde las áreas de mejora de inmediato. Trabaje con el director/equipo de capacitación para abordar los problemas y crear una lista de acciones.
• Asegúrese de que todos los sistemas y procesos estén en vigencia: LEAN, limpieza, desechos, seguimiento de pollos, etc.
• Trabaje con el equipo de Operador y Director para supervisar que se ejecuten todas las reparaciones de BOH y las necesidades de mantenimiento.
• Entrene los comportamientos de todos los líderes de equipo y miembros del equipo que trabajan en la cocina. Ver Modelo de Servicio.
• Asegúrese de que el equipo de liderazgo cumpla con todas las expectativas del modelo de servicio: RQA diarios, iAuditor, etc.
• La gestión del inventario
  • Conteos e ingreso de fin de mes
  • Mantener registros de transferencia precisos
  • Pedidos efectivos y eficientes
  • Inventario general y organización de la tienda
• Ayudar al director a mantener y supervisar el sistema de revisión del desempeño de los empleados de la cocina.
• Dirija sesiones de entrenamiento regulares y continuas con los líderes de equipo mientras los capacita para tener reuniones periódicas con sus líderes de equipo, compartiendo pasos para mejorar.
• Cree una relación continua/diaria con los gerentes de mostrador: ambos trabajan para garantizar que todas las partes del negocio se apoyen mutuamente.
• Asegúrese de que todos los empleados de la cocina estén siempre en uniforme completo/propiedad arreglada, etc.
• Responsable del desarrollo de todos los miembros del equipo de cocina, líderes de equipo y gerentes.
• Crear, liderar e implementar sistemas que serán el estándar para todos los equipos de alto rendimiento e innovación en la cocina en todo el restaurante.
• Comprenda los elementos del costo laboral mientras toma decisiones diarias que impactan positivamente en estas áreas del negocio al eliminar la brecha del costo laboral.
• Asegúrese de que la cocina esté siempre limpia y organizada creando e implementando un programa de limpieza/mantenimiento.

Gestión financiera:

• Asegúrese y capacite a los miembros/líderes del equipo para que sigan de manera consistente todas las recetas y procedimientos de porciones de Chick-fil-A para minimizar el desperdicio de alimentos y garantizar la consistencia.
• Administre los sistemas de seguimiento laboral y sea un defensor y líder dentro de los equipos de gerentes de objetivos y tendencias laborales.
• Liderar la gestión laboral a través de hojas de productividad en todo el restaurante en todos los turnos.
• Supervise todos los sistemas de desechos para garantizar que se capture información precisa.
• Trabaje con el equipo de capacitación para asegurarse de que todos los líderes y miembros del equipo manejen los costos y utilicen la mentalidad de administración todo el día, todos los días.
• Asistir al Director de Retorno Financiero en la ejecución de los programas de Reparación y Mantenimiento en todo el restaurante.
• Asegúrese de que las listas de verificación de limpieza diaria, semanal, mensual y trimestral se utilicen en todo el restaurante para maximizar el rendimiento del equipo.
• Informar al Operador y al Director de rentabilidad financiera sobre las tendencias de la mano de obra y el desperdicio de alimentos para garantizar proyecciones mensuales precisas.

Planificación anual y trimestral:

• Trabajar con el Director de Retorno Financiero para completar el Plan Comercial Anual.
• Cree planes trimestrales basados en las fluctuaciones comerciales, los objetivos y las necesidades de los equipos de gestión de BOH.

Habilidades:

• Pensador estratégico, Orientado a objetivos, Experto en tecnología
• Completado todo el material eTRAIN necesario.
• Gran comunicador tanto en el manejo de situaciones difíciles como en un equipo diverso.
• Maduro, confiable y orientado a resultados
• Habilidad para trabajar en un ambiente de equipo
• Orientado a los detalles y muy observador
• Experiencia profesional en marketing o comunicaciones.
• Excelentes habilidades de comunicación
• Mantiene una serie de contactos comerciales y profesionales de la comunidad.
• Emprendedor, creativo y flexible
• Capacidad para trabajar bien con el público/la red
• Extrovertido/amigable
• Buen sentido comercial, triunfador
• Afinidad por ventas/marketing
• Buen comunicador escrito/verbal
• Buenas habilidades de negociación
• Fuertes habilidades de gestión de proyectos / tiempo.
• Fuerte seguimiento de las tareas
• Historial comprobado de desempeño constante a un alto nivel
• 2 ^nd Mile Service es una segunda naturaleza
• Integridad incuestionable y representa bien a Chick-fil-A
• Anticipa los problemas antes de que sucedan
• Apasionado por construir relaciones con los clientes.
• Capaz de levantar 40 - 60 libras de forma consistente
• Capaz de trabajar bien de forma independiente y en un entorno de equipo.
• Espíritu de servicio con fuerte sentido de mayordomía
• Emprendedor que completa tareas sin supervisión excesiva

Calificaciones preferidas :

• Licenciatura o superior, preferiblemente en un campo de estudio de negocios o marketing
• Experiencia como líder en operaciones de servicio de alimentos.
• Años de Experiencia: 2
• Bilingüe: inglés y español
• Este es un puesto de tiempo completo.
• Esta persona debe ser experta en la gestión del tiempo.
• Esta persona debe ser autodirigida y altamente organizada.
• Esta persona debe dominar todos los conocimientos y habilidades de cada puesto en el Restaurante.